测定某蛋白的含氮量为4g,此样品中含蛋白质克数约为

admin2012-05-02  29

问题 测定某蛋白的含氮量为4g,此样品中含蛋白质克数约为

选项 A、20g
B、25g
C、30g
D、40g
E、50g

答案B

解析 本题考查定氮法测定蛋白质的原理,每种蛋白质都有其恒定的含氮量,平均为16%,测定出的含氮量,再乘以系数6.25,即为蛋白质含量。
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