阅读下面短文，回答下列问题。上海人爱吃大闸蟹，阳澄湖的大闸蟹更是名噪国内外。但吃完大闸蟹，看到满桌狼藉的蟹骸，你可曾想过它的用途，可曾想过变废为宝? 其实，蟹壳中还有一种丰富的自然资源，即甲壳素。甲壳素又名蟹壳素、聚乙酰氨基葡萄糖等，是一种维

admin2013-02-25 42

问题阅读下面短文，回答下列问题。
上海人爱吃大闸蟹，阳澄湖的大闸蟹更是名噪国内外。但吃完大闸蟹，看到满桌狼藉的蟹骸，你可曾想过它的用途，可曾想过变废为宝?
其实，蟹壳中还有一种丰富的自然资源，即甲壳素。甲壳素又名蟹壳素、聚乙酰氨基葡萄糖等，是一种维持和保护甲壳动物和微生物躯体的线性氨基多糖，广泛存在于节足动物类的翅膀或外壳中。壳聚糖又称聚氨基葡萄糖、可溶性甲壳素，是由甲壳素经脱乙酰化反应转化变成的分子量为12万～59万的生物大分子。从勃拉康于1811年描述甲壳素至今，甲壳素和壳聚糖已有100多年的发展历史。
也许你没有发现，在我们的日常生活中时时可见壳聚糖的身影。壳聚糖具有很好的抗菌活性，将其添加到固液食品中，既会对汁液有一定的澄清作用，又可以起到防腐保鲜作用，又由于壳聚糖只能溶解在弱酸中，因此特别适合酸性或低酸性的食品保鲜，如常添加于腌制食品中或用于海产、水果和保鲜。
用壳聚糖做原材料，让其溶液在聚乙烯膜上蒸发，进而在一个钢膜中加压即可形成软性接触眼镜，即隐形眼镜。壳聚糖作为原材料制备的隐形眼镜，其优异的透氧性和促进伤口愈合的特性，为发炎或受伤的眼睛的辅助治疗提供了美好前景。
壳聚糖具有良好的生物相容性和生物降解性，降解产物一般对人体无毒副作用，在体内不积蓄。用甲壳素、壳聚糖等原料制成的人工皮肤吸水性、透气性、组织相容性良好。若与乙酸合用，还有镇痛、抗感染等功效。
用甲壳素制成的吸收型外科手术缝合线力学性能良好，组织反应好，柔软性好，易打结，具有创伤治愈效果，伤口修复快，创口平整漂亮。在手术伤口愈合过程中，甲壳素缝线在体内的抗张强度逐渐下降，并在溶菌酶作用下首先分解成低聚糖，然后经一系列的化学反应，一部分以二氧化碳的形式由呼吸道排出体外，另一部分则以糖蛋白的形式为人体吸收利用。
(选自奚同庚主编的《原来如此.无所不在的材料》，上海科学技术文献出版社，2005)(北京安通学校提供)

选项 A、食品包装
B、汁液澄清
C、食物保鲜
D、食品防腐

答案1

解析文中提及，壳聚糖具有很好的抗菌活性，将其添加到固液食品中，既会对汁液有一定的澄清作用，又可以起到防腐保鲜作用，又由于壳聚糖只能溶解在弱酸中，因此特别适合酸性或低酸性的食品保鲜，如常添加于腌制食品中或用于海产、水果和保鲜，但没有提及食品包装作用。

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A=(aii)3×3为3阶对角矩阵，ATA=E(AT是A的转置矩阵，E是单位矩阵)．若a11=－1，b=(1，0，0)T，则方程组AX=b的解X=()．

下列矩阵中，不能与对角矩阵相似的是[]．

设A为n阶方阵，r(A)=n一3，且α1,α2,α3是AX=0的3个线性无关的解向量，则AX=0,的基础解系为()。

以下说法不符合文意的一项是：下列对这篇文章的分析正确的一项是：

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“登山则情满于山，观海则意溢于海”，这句名言出于古代文艺论著______。

在国际贸易中，软件的买卖属于______。

在现代投资管理体制下，投资一般分为( )三个阶段。

请你谈谈以改革创新精神推进党的建设新的伟大工程的必要性和紧迫性。

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患者，男，45岁。失眠多梦，惊悸怔忡，心中烦乱，或胸中懊恼，舌尖红，脉细数，应该选用

临床无需进行治疗药物监测的是()。

室外供热管道的供水管或蒸汽管，如设计无规定时，应敷设在热介质前进方向的()。

荣轩外贸公司在缴纳了200万元的税款以后，采取虚报出口的手段，骗取税务机关退税280万元，后被查获，对该公司()。

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冬眠也叫“冬蛰”，是某些动物对冬季外界不良环境条件的一种适应。下列关于动物冬眠的描述，不正确的有()。

根据下面材料回答下列题。由表中数据可以看出，下列四区中2007年7月份户均最低生活保障累计支出最多的是()。

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