2. 实用职业技能
  3. 生食凉拌的蔬菜原料放入浓度为0．3％的高锰酸钾溶液中浸泡30 min，然后用清水洗涤干净后再食用。 ( )

生食凉拌的蔬菜原料放入浓度为0．3％的高锰酸钾溶液中浸泡30 min，然后用清水洗涤干净后再食用。 ( )

admin2022-08-02  40
问题 生食凉拌的蔬菜原料放入浓度为0．3％的高锰酸钾溶液中浸泡30 min，然后用清水洗涤干净后再食用。    (          )
选项 A、正确
B、错误
答案B
解析 高锰酸钾溶液不稳定，遇光会发生分解，放置时间过长，会逐渐失效。生食凉拌的蔬菜原料在高锰酸钾溶液中一般浸泡5 min即可。
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