2. 实用职业技能
  3. 火腿初加工的方法是将整只火腿放在清水中浸泡6小时，取出用食用碱水溶液将火腿外表刷洗干净。 ( )

火腿初加工的方法是将整只火腿放在清水中浸泡6小时，取出用食用碱水溶液将火腿外表刷洗干净。 ( )

admin2022-08-02  60
问题 火腿初加工的方法是将整只火腿放在清水中浸泡6小时，取出用食用碱水溶液将火腿外表刷洗干净。    (          )
选项 A、正确
B、错误
答案B
解析 由于火腿加工过程中会沾有顽固油腻，必须用热的食用碱水溶液才能将火腿外表刷洗干净。
转载请注明原文地址:https://jikaoti.com/ti/EZpiFFFM
本试题收录于： 中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
0

中式烹调师（初级）

旅游大类

相关试题推荐
随机试题
最新回复(0)