在1g蛋白质样品中，测得其中含氮元素质量为0．14g(杂质中不含有N元素)，求该蛋白样品的纯度。

admin2017-07-29 29

问题在1g蛋白质样品中，测得其中含氮元素质量为0．14g(杂质中不含有N元素)，求该蛋白样品的纯度。

选项

答案在蛋白质中，N元素的含量相对稳定，大约是16％，所以样品中含有蛋白质的量为0．14／16％=0．875g所以蛋白质的纯度为0．875／1=87．5％。

解析

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