在1g蛋白质样品中,测得其中含氮元素质量为0.14g(杂质中不含有N元素),求该蛋白样品的纯度。

admin2017-07-29  34

问题 在1g蛋白质样品中,测得其中含氮元素质量为0.14g(杂质中不含有N元素),求该蛋白样品的纯度。

选项

答案在蛋白质中,N元素的含量相对稳定,大约是16%,所以样品中含有蛋白质的量为0.14/16%=0.875g所以蛋白质的纯度为0.875/1=87.5%。

解析
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