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食物交换份法中任何食物间都可交换。[河北省2008年9月三级真题]

admin2013-02-23  35
问题 食物交换份法中任何食物间都可交换。[河北省2008年9月三级真题]
选项 A、正确
B、错误
答案B
解析 食物交换份法是中国营养学会推荐的一种合理饮食方法，该法是将常用的食物按照其所含营养素量的值归类，计算出每类食物每份所含的营养素值和食物的质量，然后将每类食物列在表格中供交换时使用，按照蛋白质、脂肪、碳水化合物的合理分配比例，计算出各类食物的交换份数和实际质量，并按照每份食物的等值交换份数选择食物。
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