下列选项对烹饪方式的解释表达正确的是：

admin2017-08-05 25

问题下列选项对烹饪方式的解释表达正确的是：

选项 A、焗——利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟
B、煨——将各种食物混合加水煮
C、烩——用小火将食物慢慢地煮
D、煸——将食物放在沸水中烫

答案A

解析 A选项焗指的是将锅盖严焖煮，利用蒸汽使密闭容器中事物变熟，如盐焗鸡。对应正确。B选项煨指食物连同汤水放入密封的瓦坛中，在小火中慢煮致熟的烹调方法。如瓦罐煨汤。对应错误。北方菜系又指食物连同汤水放入密封的瓦坛中，在文火中致熟的烹调方法。而将各种食物混合加水煮是炖。C选项烩指把饭和各种菜混合在一起烹煮，如烩面。对应错误。D选项煸本意为是把菜肴放在热油里炒到半熟，以备再加作料烹熟。而将食物放在沸水烫是焯。

转载请注明原文地址:https://jikaoti.com/ti/BkqpFFFM

最新回复(0)

下列选项对烹饪方式的解释表达正确的是：

青海

行测

地方公务员

扩大内需是我国经济发展的长期战略方针和基本立足点，也是促进经济发展的根本途径和内在要求。下列关于消费的说法不正确的是()。

下列关于供给侧改革的说法错误的是()。

有商业调查表明，A城市的滑雪运动器材销售量高于B城市，可见A城市的居民比B城市的居民更喜欢滑雪运动。下面如果哪项为真，最能削弱以上调查的推论?

根据下列资料，回答下列小题。2014年，中国游戏市场用户数量约为5．17亿人，比2013年增长了4．6％，同比增长率比2013年减少了16个百分点。2012年中国游戏市场用户数量约为()。

气相色谱分析中常用的载气有()。

有民事行为能力人在被宣告死亡期间实施的民事法律行为【】

兄弟二人合谋打小张一顿。兄弟二人拿了木棍将小张打伤了，小张住院治疗。请问兄弟二人的行为构成()。

根据睡眠中脑电波的变化，可以将睡眠过程分为()个阶段。

下列选项中，试行道尔顿制的学校是

Astudyofpeoplewhousedcellphonesforanaverageoflessthanthreeyearsfoundnoevidencethedevicescausebraincancer.

A、Havingfrequentmeetingswiththeirsupporters.B、Winningpublicsupportbymakingspeeches.C、Balancinggovernmentbudget.D、