烹调胡萝卜科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅,目的是为了( )。

admin2019-07-21  29

问题 烹调胡萝卜科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅,目的是为了(    )。

选项 A、让胡萝卜充分炒熟   
B、让油溶性的类胡萝卜素充分溶出
C、灭菌   
D、为了菜肴颜色更漂亮

答案B

解析
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