蔗糖经水解后，旋光性质发生变化，这种水解后的蔗糖称为

admin2016-03-18 57

问题蔗糖经水解后，旋光性质发生变化，这种水解后的蔗糖称为

选项 A、还原糖
B、转化糖
C、变旋糖
D、葡萄糖
E、果糖

答案B

解析蔗糖具右旋光性，而反应生成的混合物则具有左旋光性，旋光度由右旋变为左旋的水解过程称为转化。故这类糖称转化糖。

转载请注明原文地址:https://jikaoti.com/ti/Ab2WFFFM

基础知识

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)