新鲜蛋清中含有( ),有抑菌作用,一旦作用丧失,腐败菌在适宜的条件下会迅速繁殖。

admin2016-02-27  56

问题 新鲜蛋清中含有(   ),有抑菌作用,一旦作用丧失,腐败菌在适宜的条件下会迅速繁殖。

选项 A、蛋白酶
B、溶菌酶
C、消化酶
D、淀粉酶

答案B

解析 新鲜蛋清中含有溶茵酶,有抑茵作用,一旦作用丧失,腐败茵在适宜的条件下会迅速繁殖。
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