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蛋白质的性质不包括( )。

admin2015-04-13  33
问题 蛋白质的性质不包括(    )。
选项 A、处于等电状态时溶解度最小
B、加入少量中性盐则溶解度增加
C、变性蛋白质的溶解度增加
D、有紫外吸收特性
E、与酚试剂反应生成蓝色物质
答案C
解析 蛋白质变性后生物活性丧失，理化性质改变。变性蛋白质溶解度降低。
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