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发酵技术和我们的日常生活息息相关。下列发酵食品与微生物的对应关系错误的是( )。
发酵技术和我们的日常生活息息相关。下列发酵食品与微生物的对应关系错误的是( )。
admin
2023-02-27
37
问题
发酵技术和我们的日常生活息息相关。下列发酵食品与微生物的对应关系错误的是( )。
选项
A、酒酿一酵母菌
B、酸奶一乳酸菌
C、腐乳一霉菌
D、泡菜一醋酸菌
答案
D
解析
泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸来抑制腐败微生物。醋酸菌能将酒精氧化成醋酸，从而制成醋。
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