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医学
食物铁的主要存在状态是 干扰食物铁吸收的因素是
食物铁的主要存在状态是 干扰食物铁吸收的因素是
admin
2009-04-17
60
问题
食物铁的主要存在状态是
干扰食物铁吸收的因素是
选项
A、
B、
C、
D、
E、
答案
D
解析
食物中铁多以三价铁状态存在。维生素C可将三价铁还原为二价铁,促进铁吸收。植酸干扰铁吸收可与其同铁结合形成不溶性的盐类而阻碍铁的吸收。
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