依据________，刀法可分为平刀法、斜刀法、直刀法和其他刀法四大类型。

admin2022-08-02 46

问题依据________，刀法可分为平刀法、斜刀法、直刀法和其他刀法四大类型。

选项 A、刀的种类
B、切配原料的种类
C、刀身与原料的接触角度
D、刀尖与砧板的夹角

答案C

解析

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中式烹调师（初级）

旅游大类

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