2. 职业资格
  3. 粤菜在工艺特点上有“五滋六味，调味基础”之说。其中的“六味”有( )。

粤菜在工艺特点上有“五滋六味，调味基础”之说。其中的“六味”有( )。

admin2019-12-15  40
问题 粤菜在工艺特点上有“五滋六味，调味基础”之说。其中的“六味”有(    )。
选项 A、酸
B、甜
C、咸
D、浓
E、鲜
答案A,B,C,E
解析 粤菜在工艺特点上有“五滋六味，调味基础”之说。其中，“五滋”是指“甘、酥、软、肥、浓”，“六味”是指“酸、甜、苦、辣、成、鲜”，通过五滋六味的优选配料，使粤菜鲜美滋味变化无穷。
转载请注明原文地址:https://jikaoti.com/ti/4IdCFFFM
本试题收录于： 导游基础题库导游资格分类
0

导游基础

导游资格

相关试题推荐
随机试题
最新回复(0)