食品腐败变质的鉴定指标包括( )。

admin2012-01-05 37

问题食品腐败变质的鉴定指标包括( )。

选项 A、感官指标
B、放射性指标
C、物理指标
D、化学指标
E、微生物指标

答案A,C,D,E

解析食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和微生物四个方面的指标。

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营养与食品卫生学

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