首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
实用职业技能
多种主料菜肴在组配时为了方便菜肴的________,在配菜时应将各种主料分别放置在配菜盘中。
多种主料菜肴在组配时为了方便菜肴的________,在配菜时应将各种主料分别放置在配菜盘中。
admin
2022-08-02
43
问题
多种主料菜肴在组配时为了方便菜肴的________,在配菜时应将各种主料分别放置在配菜盘中。
选项
A、装盘
B、刀工处理
C、上屉蒸制
D、烹调加工
答案
D
解析
配菜的原料需要刀工处理的均在配菜前刀工处理好,配菜后下一烹饪程序为烹调加工,烹饪加工包括蒸制等。
转载请注明原文地址:https://jikaoti.com/ti/3gpiFFFM
本试题收录于:
中式烹调师(初级)题库旅游大类分类
0
中式烹调师(初级)
旅游大类
相关试题推荐
人体的总体重,可以分为脂肪组织重量和非脂肪组织重量两个部分。()
国外流行病学、社会医学和临床社会调查证明,每个人的健康与寿命()取决于生活条件和生活方式,()取决于环境状况,()取决于遗传因素,()取决于医疗卫生服务工作。
蛋白质按营养价值分类可分为简单蛋白和复合蛋白。()
制订抗阻训练计划最主要的依据是客户的健身目的。()
生成文本过程中,重复文字的操作是:单击(编辑)菜单中的(重复)选项即可,其快捷键组合是()。
()的生理功能是生成和破坏血细胞,贮存血小板,免疫功能,修整细胞。
()是尿液生成的器官。
婴儿重度脱水火水量约为体重的()
气温对婴儿饮水量的影响()
牛肉食品的熟度可以通过原料血色的变化来判断,如半熟的牛肉中心颜色为________。
随机试题
《劳动保障监察条例》规定了9项具体的劳动保障监察事项,其中包括()
常用的抗凝剂对CK活性测定无影响的是()
牙源性角化囊肿易复发的原因不包括
工商谈判是以()为核心。
安全阀与爆破片装置并联组合时,爆破片的标定爆破压力不得()容器的设计压力。安全阀的开启压力应略()爆破片的标定爆破压力。
下列岗位属于电算化会计岗位的有()。
根据支付结算法律制度的规定,汇款人申请撤销汇款必须符合的条件有()。
以下关于VB的叙述中,错误的是( )。
在关系数据库中,用来表示实体间联系的是
SOLDIER:COUNTRY::
最新回复
(
0
)