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实用职业技能
损耗率是指原料在加工处理后损耗的原料重量与_______重量的比率。
损耗率是指原料在加工处理后损耗的原料重量与_______重量的比率。
admin
2014-10-05
59
问题
损耗率是指原料在加工处理后损耗的原料重量与_______重量的比率。
选项
A、下脚料
B、切配成型的原料
C、原料加工前
D、原料加工后
答案
C
解析
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本试题收录于：
营养配餐员（中级）题库旅游大类分类
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营养配餐员（中级）
旅游大类
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