蔬菜的合理烹调(以青菜为例)。

admin2012-12-24 10

问题蔬菜的合理烹调(以青菜为例)。

选项

答案(1)蔬菜的摘洗 ①去掉蔬菜的烂叶、黄叶和不可食部。 ②蔬菜采用流水冲洗，应先洗后切，并至少洗三遍。 (2)蔬菜的炒法 ①采用急火快炒，以最大程度地保留蔬菜中的营养素。 ②食用油的用量不能超过10g，食盐的用量不能超过2g。

解析

转载请注明原文地址:https://jikaoti.com/ti/1t1CFFFM

本试题收录于：公共营养师三级操作技能题库公共营养师分类

公共营养师三级操作技能

公共营养师

相关试题推荐

项目进度报告根据报告的对象不同，一般可以分为________。
项目风险控制就是在风险事件发生时，实施风险管理计划中预定的应对措施。另外，当项目的情况发生变化时，关注风险的变化，风险是否由潜在转变为现实，一旦发现不利情况，重新进行风险识别、评估，并制定新的风险应对措施。项目风险监控就是跟踪已识别的风险，监视剩余风险和识
见表4-1，该表是某项目成本构成比例，请根据图表回答下面的问题：成本报告的种类包括________。
资源规划是项目费用管理的基础和前提，资源说明书的详细与准确与否，必然会影响到项目费用管理有效性。比如说人力资源在一个软件开发项目中就可以细化为系统分析员、编程员、测试员、文档管理员、培训员等。同时判断工作所需的相关资源种类和数量需要一个可靠的数据来源。这就
项目信息资料收集的目的是了解项目组织外部的环境因素和项目组织内部的资源，进而为项目可行性分析奠定必要的基础。一般而言，事业环境因素包括组织文化、项目管理信息系统和后备人力资源等相关信息；组织过程资产包括组织方针、流程、标准和原则，已经确定的过程，历史信息和
现代质量管理的要点是：通过选择合适的材料、培训，教导人们树立质量观念，计划一个确保产生相应结果的过程来预防缺陷。在项目质量的计划编制中，重要的是确定每个独特项目的相关质量标准，把质量规划到项目产品和管理项目所涉及的过程之中。质量计划的格式和详细程度应与协商
德尔菲法本质上是一种反馈匿名函询法。其做法是邀请专家匿名参加项目风险分析，其专家人数不宜太少，一般以________人为宜。
试述儿童胸围测量的方法及其意义。
已知一份炒菜的原料及用量记录表如表1—20所示。　　请计算该菜的营养素含量。　　注：各种食物成分如表1—21所示。
王某，女，28岁，教师。身高165cm，体重60公斤。平时喜欢喝牛奶，吃烤牛肉，还喜欢吃青菜等食物。如果100克酱牛肉里有蛋白质31．4克，根据中国居民膳食参考摄入量的蛋白质推荐量标准，王某应该每日摄入()g酱牛肉。

随机试题

证券从业人员是指证券中介机构中的一些特定岗位的人员，可分为()
简述创造性思维的含义及其主要特征。
A．(5～15)ml：100gB．(30～35)ml：100gC．(18～24)ml：100gD．(40～45)ml：100gE．(50～60)ml：100g硬质石膏的水粉比例通常为
下列关于口腔健康调查目的描述，错误的是
A．夏枯草B．石膏C．淡竹叶D．栀子E．黄芩主清心与小肠之火的药物是
以下哪项包括了初步设计文件的全部内容?
频率为50Hz，传播速度为300m/s的平面简谐波，波线上两点振动的位相差为π/3，则此两点相距()。
施工成本构成的内容包括(　　)。
给高中生设置一个可接受的、具体的、具有一定困难度的目标，制定相应的计划，逐步实现目标，这种培养意志品质的方式属于()。
＝______________．

最新回复(0)

蔬菜的合理烹调(以青菜为例)。

公共营养师三级操作技能

公共营养师

项目进度报告根据报告的对象不同，一般可以分为________。

见表4-1，该表是某项目成本构成比例，请根据图表回答下面的问题：成本报告的种类包括________。

德尔菲法本质上是一种反馈匿名函询法。其做法是邀请专家匿名参加项目风险分析，其专家人数不宜太少，一般以________人为宜。

试述儿童胸围测量的方法及其意义。

已知一份炒菜的原料及用量记录表如表1—20所示。 请计算该菜的营养素含量。 注：各种食物成分如表1—21所示。

王某，女，28岁，教师。身高165cm，体重60公斤。平时喜欢喝牛奶，吃烤牛肉，还喜欢吃青菜等食物。如果100克酱牛肉里有蛋白质31．4克，根据中国居民膳食参考摄入量的蛋白质推荐量标准，王某应该每日摄入()g酱牛肉。

证券从业人员是指证券中介机构中的一些特定岗位的人员，可分为()

简述创造性思维的含义及其主要特征。

A．(5～15)ml：100gB．(30～35)ml：100gC．(18～24)ml：100gD．(40～45)ml：100gE．(50～60)ml：100g硬质石膏的水粉比例通常为

下列关于口腔健康调查目的描述，错误的是

A．夏枯草B．石膏C．淡竹叶D．栀子E．黄芩主清心与小肠之火的药物是

以下哪项包括了初步设计文件的全部内容?

频率为50Hz，传播速度为300m/s的平面简谐波，波线上两点振动的位相差为π/3，则此两点相距()。

施工成本构成的内容包括( )。

给高中生设置一个可接受的、具体的、具有一定困难度的目标，制定相应的计划，逐步实现目标，这种培养意志品质的方式属于()。

＝______________．

已知一份炒菜的原料及用量记录表如表1—20所示。　　请计算该菜的营养素含量。　　注：各种食物成分如表1—21所示。

施工成本构成的内容包括(　　)。