公共营养师-公共营养师三级理论知识_相关试题

瘦肉精又名盐酸克伦特罗。
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admin2012-12-25
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有机磷农药中毒主要表现为胆碱能神经抑制的症状。
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有机磷农药中毒的潜伏期一般在4h以内。
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河豚毒素是一种神经毒素。
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副溶血性弧菌食物中毒在沿海地区发生率较高。
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家庭性食物中毒确诊比较容易，不容易误诊。
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食物中毒在人与人之间会直接传染。
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食物中毒是一类最重要的食源性疾病，摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品，或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性(不属于传染病)的急性、亚急性疾病。
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admin2012-12-25
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力量运动又称无氧运动或阻力运动，主要由少量的高阻力运动组成。
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有氧运动由少量的高阻力运动组成。
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酗酒和吸烟是不良生活习惯，因工作忙碌缺乏运动或运动不足则不属于不健康生活方式。
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慢性病的发生与生活方式密切相关。
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多喝果汁可以补充膳食纤维，因为果汁中含有丰富的纤维。
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动物性食物也含有膳食纤维。
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膳食纤维是一种重要的营养素。
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食用油以橄榄油为主是日本膳食模式的特点。
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动植物食物平衡膳食结构主要以日本为代表。
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加醋可增加烹调过程中维生素的损失率。
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食物在烹饪过程中的营养素损失是可以完全避免的。
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上浆挂糊、勾芡、加醋等可减少煎、炸食品营养素的损失。
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