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区别油脂与挥发油常用的方法是( )

admin2017-09-06  24
问题 区别油脂与挥发油常用的方法是(    )
选项 A、相对密度
B、油迹实验
C、皂化值
D、溶解性
E、酸性
答案B
解析 本题考查的是挥发油与油脂的鉴别，间接考挥发油的通性。挥发油均具有挥发性，将挥发油涂在纸片上，较长时间放置后，挥发油因挥发而不留油迹。脂肪油则留下永久性油迹，据此可区别二者。
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