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实用职业技能
烹饪原料上浆挂糊前,原料表面不能带有较多的水分,以免降低淀粉液的黏度。 ( )
烹饪原料上浆挂糊前,原料表面不能带有较多的水分,以免降低淀粉液的黏度。 ( )
admin
2014-10-13
29
问题
烹饪原料上浆挂糊前,原料表面不能带有较多的水分,以免降低淀粉液的黏度。 ( )
选项
A、正确
B、错误
答案
A
解析
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本试题收录于:
营养配餐员(技师)题库旅游大类分类
0
营养配餐员(技师)
旅游大类
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