菠菜不仅含有大量的β—胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是（）。

admin2021-05-31 7

问题菠菜不仅含有大量的β—胡萝卜素，也是维生素B₆、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是（）。

选项 A、清除生菠菜含有的红细胞凝集素
B、改变生菠菜内龙葵素的化学成分
C、防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收
D、清除菠菜种植过程中残留的农药

答案C

解析菠菜中含有草酸，草酸在人体内如果遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，不易被人体吸收而直接排出体外，从而影响钙与锌的摄取量。因此我们在食用菠菜时需用开水烫一下，以降低菠菜中的草酸含量。故本题选C。

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菠菜不仅含有大量的β—胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是（）。

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改革开放以来，我们党对公有制认识上的一个重大突破，就是明确了公有制和公有制的实现形式是两个不同层次的问题。公有制的实现形式是指资产或资本的()。

下列选项中不属于联系所具有的特点的是()。

为适应社会主义市场经济体制的要求，国家宏观调控方式，必须()。

“速成鸡”事件被曝后，肉鸡产业链一度全线重创。同时，国内生猪市场价格全线上涨。这一经济现象说明()。

地球的公转给我们带来了春夏秋冬四季变换，北半球夏季时，下列可能出现的现象是()。

全面深化改革的总目标是完善和发展中国特色社会主义制度，推进国家治理体系和治理能力现代化。()

生活中有许多与热学中的热膨胀和热传递有关的现象，对这些现象的解释，正确的是()。

有关新陈代谢中的能源物质的说法，正确的是()。

计算机病毒的检测方式有人工检测和()检测。

（）对于集中疏解北京非首都功能，探索人口经济密集地区优化开发新模式，调整优化京津冀城市布局和空间结构，培育创新驱动发展新引擎，具有重大现实意义和深远历史意义。

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根据《行政复议法实施条例》，行政复议期间，行政复议机构认为申请人以外的公民、法人或者其他组织与被审查的具体行政行为有利害关系的，可以通知其作为()参加行政复议。

扣缴义务人未按照规定的期限向税务机关报送代扣代缴、代收代缴税款报告表的,由税务机关责令限期改正,可以处()的罚款。

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若有定义intx，y；，并已正确给变量赋值，则以下选项中与表达式(x-y)?(x++)：(y++)中的条件表达式(x-y)等价的是()。

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【B1】【B3】

菠菜不仅含有大量的β—胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是（ ）。

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