关于牛奶与母乳成分的比较，对牛奶的叙述正确的是

admin2018-12-28 55

问题关于牛奶与母乳成分的比较，对牛奶的叙述正确的是

选项 A、乳糖含量高于母乳
B、含不饱和脂肪酸多
C、矿物质含量少于母乳
D、铁含量少，吸收率高
E、蛋白质含量高，以酪蛋白为主

答案E

解析母乳较牛奶含有更多的不饱和脂肪酸、乳糖，较少的蛋白质，主要是乳清蛋白，分子较小，有利于婴儿的消化吸收。牛奶蛋白质含量较高，主要为酪蛋白，在婴儿体内易形成凝胶状不利于婴儿的消化。虽然牛奶中的矿物质及维生素含量较高，但是婴儿的吸收率远不及其对母乳的吸收。

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