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  3. 细菌性食物中毒是夏秋季节发生较多的事故之一，它的特点是

细菌性食物中毒是夏秋季节发生较多的事故之一，它的特点是

admin2013-07-31  30
问题 细菌性食物中毒是夏秋季节发生较多的事故之一，它的特点是
选项 A、全年皆可发生，夏秋季多发
B、主要由动物性食品引起
C、往往是由于食品贮存和加工不妥
D、临床症状的轻重与进食量有关
E、以上均是
答案E
解析 细菌性食物中毒是夏秋季节发生较多的事故之一。它的特点有发病季节明显(全年皆可发生，夏秋季多发)，常因食物采购疏忽、保存不好、烹调不当、交叉污染或剩余食物处理不当而引起，动物性食品是引起细菌性食物中毒主要食品，临床症状的轻重与进食量有关。
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公共卫生（362）

卫生专业技术资格中级（师）

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