饭店餐厅选择菜品应遵循( )原则。

admin2021-03-27 61

问题饭店餐厅选择菜品应遵循( )原则。

选项 A、针对性
B、适量性
C、特色性
D、多样性
E、平衡性

答案A,B,C,E

解析饭店餐厅菜品选择菜品必须遵循五个准则。①针对性。选择菜品，首先必须符合目标顾客要求，其次必须和特定餐厅总体就餐环境相协调、相匹配。②适量性，即菜单所列的菜肴品种必须适度。③特色性。特色菜肴是指与众不同的菜肴，既可以是独特原料、独特调味与独特口味，也可以是独特烹饪方法。④平衡性。即菜品结构的合理性。一是原料搭配平衡，二是烹调方法平衡，三是花色品种平衡，四是菜品价格平衡。⑤可行性，即菜肴品种的选择必须充分考虑厨房制作菜肴应具备的主客观基本条件，能保质保量供应菜单所列各种菜肴。故选项A、B、C、E正确。

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行为人因计算错误而多报了事故损失并因此获取了保险金的，构成保险诈骗罪。()

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如果名义利率是7%，通货膨胀率为5%，那么实际利率为()。

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政府宏观调控的目标有促进经济增长、增加就业、稳定价格总水平和保持国际收支平衡，其中最重要的调控目标是（）。

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定额备用金管理与核算上的特点是()。

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当身心疲惫时，需要找到一种合适的方法让自己（　　）出来。最恰当的一项是（　　）。

23，31，44，52，66，()

求下列积分：

OnWednesday,Sept.23,PresidentBarackObamausedhisfirstreveraddresstotheU.N.GeneralAssemblytotryandreversethei

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