炒菜时，碘盐不宜与油同时加热，这是因为碘在高温下很容易( )。

admin2019-11-12 31

问题炒菜时，碘盐不宜与油同时加热，这是因为碘在高温下很容易( )。

选项 A、凝华
B、汽化
C、升华
D、熔化

答案C

解析炒菜时，固态的碘遇到高温的油时极易变成碘蒸气，这个过程是升华现象。故本题答案选C。

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