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  3. 下列对蛋白质变性后主要表现的叙述中不正确的是

下列对蛋白质变性后主要表现的叙述中不正确的是

admin2010-01-10  19
问题 下列对蛋白质变性后主要表现的叙述中不正确的是
选项 A、溶解度降低
B、黏度减小
C、结晶能力消失
D、易被蛋白酶水解
答案B
解析 蛋白质在某些理化因素作用下，空间结构被破坏，结构松散，分子不对称性变大，所以黏度应增大，而不是减小。
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