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  3. 阅读下面短文，回答下列五道题。 酶工程是指在盛有酶的容器——酶反应器中，利用酶的生物催化作用，生产出人类所需要产品的一门科学技术。作为生物工程重要支柱之一的酶工程，真可以说是造福人类，成果喜人。 蔗糖几乎全部是通过加工甘蔗或甜菜得到的。但是，甘蔗和甜

阅读下面短文，回答下列五道题。 酶工程是指在盛有酶的容器——酶反应器中，利用酶的生物催化作用，生产出人类所需要产品的一门科学技术。作为生物工程重要支柱之一的酶工程，真可以说是造福人类，成果喜人。 蔗糖几乎全部是通过加工甘蔗或甜菜得到的。但是，甘蔗和甜

admin2009-10-30  31
问题 阅读下面短文，回答下列五道题。
酶工程是指在盛有酶的容器——酶反应器中，利用酶的生物催化作用，生产出人类所需要产品的一门科学技术。作为生物工程重要支柱之一的酶工程，真可以说是造福人类，成果喜人。
   蔗糖几乎全部是通过加工甘蔗或甜菜得到的。但是，甘蔗和甜菜的种植范围有限，因此，蔗糖的产量也就受到了影响。能不能利用淀粉来生产类似蔗糖的物质呢?科学家利用淀粉酶等多种酶的催化作用，在酶反应器中将淀粉转化成和蔗糖具有同样甜度的高果糖浆 (果糖含量高达70%～90%的糖浆)。现在，一些发达国家高果糖浆的年产量已经达到几百万吨，高果糖浆在许多饮料的制造中已经逐渐替代T蔗糖。
   胰岛素是胰脏中胰岛细胞分泌的一种激素，是由两条肽链组成的一种蛋白质：一条由 21个氨基酸组成，称为A链；另一条由30个氨基酸组成，称为B链。胰岛素是治疗糖尿病的一种常用药物。由于糖尿病患者很多，胰岛素的需要量很大，所以许多糖尿病患者使用的曾是猪的胰岛素。但是，猪胰岛素与人胰岛素在化学结构上有一处差别：猪胰岛素B链上最后一个氨基酸是丙氨酸。因此，用猪胰岛素治疗人的糖尿病，容易使一些患者产生不良反应。近些年来，科学家们采用酶工程的方法，利用专一性极高的酶，切下并移去猪胰岛素B链上的那个丙氨酸，然后接上一个苏氨酸。这样，猪的胰岛素就魔术般地变成人的胰岛素了。
   现在，科学家们正在研究如何修改酶的化学结构，以便改善酶的性能，利用基因工程大量生产酶，甚至设计酶的基因，以便人工合成出自然界中没有的酶来。
选项 A、利用酶工程可以用淀粉末制造蔗糖。
B、酶工程可以按人的需要生产产品。
C、酶工程作为一项生物工程，它能生产出自然界没有的酶。
D、酶工程须在酶反应器中进行，利用酶的生物催化作用生产产品。
答案8
解析 A．指用途；B．表述绝对化；C．言过其实。
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