在食品中添加食品(营养)强化剂的主要意义在于( )。[辽宁省2007年11月四级真题]

admin2012-09-10 38

问题在食品中添加食品(营养)强化剂的主要意义在于( )。[辽宁省2007年11月四级真题]

选项 A、补充食品在加工储存与运输过程中营养素的损失
B、弥补天然食物的营养缺陷
C、适应不同人群的营养需要，预防营养不良
D、增加食品的色、香、味
E、简化膳食处理，方便摄食

答案A，B，D

解析食品(营养)强化剂的意义包括：
①弥补天然食物的营养缺陷；
②补充食品在加工、储存及运输过程中营养素的损失；
③简化膳食处理，方便摄食；
④适应不同人群的营养需要；
⑤预防营养不良。

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