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由于东西方文化背景不同,中西饮食文化也有许多不同的地方。下列表述正确的选项是( )。
由于东西方文化背景不同,中西饮食文化也有许多不同的地方。下列表述正确的选项是( )。
admin
2013-05-02
26
问题
由于东西方文化背景不同,中西饮食文化也有许多不同的地方。下列表述正确的选项是( )。
选项
A、在制作方法上,中菜以手工精细的工艺菜见长
B、在菜肴的选形上,中菜讲究抽象、耐人寻味、自然随意的效果
C、在原料的加工过程上,中菜追逐“食用”,注意节约原料,合理使用
D、在量的概念上,西菜以人份定量
E、在食用要求方面,中菜注重色、香、味、形
答案
A,D,E
解析
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导游基础题库导游资格分类
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