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熬骨头汤时，为提高骨头中钙质的溶解度，可加入少量( )。
熬骨头汤时，为提高骨头中钙质的溶解度，可加入少量( )。
admin
2020-07-21
20
问题
熬骨头汤时，为提高骨头中钙质的溶解度，可加入少量( )。
选项
A、盐
B、酱油
C、醋
D、料酒
答案
C
解析
骨头中的钙主要以磷酸钙的形式存在，而磷酸钙难溶于水，易溶于酸性物质，所以为了提高钙质的溶解度可以加点醋。故选C。
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中学综合素质题库教师资格分类
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中学综合素质
教师资格
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