设计70岁以上老人一日食谱并进行营养分析 1．内容及要求 (1)食物配比要合理，符合平衡膳食的要求。 (2)食谱所列菜肴便于加工。 (3)食谱及加工方法符合70岁以上老人的生理特点。 (4)菜点颜色、造型均

admin2014-10-13 41

问题设计70岁以上老人一日食谱并进行营养分析
   1．内容及要求
   (1)食物配比要合理，符合平衡膳食的要求。
   (2)食谱所列菜肴便于加工。
   (3)食谱及加工方法符合70岁以上老人的生理特点。
   (4)菜点颜色、造型均符合70岁以上老人的要求。
   2．准备工作
   笔、纸、电脑(内存平衡膳食分析软件)、打印机。
   3．考核时限
   40min；时间允差5min。每超过2min(含2min)扣1分，不足2min按2min计算。
   4．考核重点
写该年龄段人群的营养平衡食谱，并用电脑软件进行营养分析

选项

答案第七题见表Ⅱ一21、表Ⅱ一22。 [*] [*]

解析评分标准见表Ⅱ一5。

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营养配餐员（中级）

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设计70岁以上老人一日食谱并进行营养分析 1．内容及要求 (1)食物配比要合理，符合平衡膳食的要求。 (2)食谱所列菜肴便于加工。 (3)食谱及加工方法符合70岁以上老人的生理特点。 (4)菜点颜色、造型均

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出版物发行企业利益分配的原则不包括()。

根据人体解剖学相关知识，若腰椎退变失稳，可能引起的症状不包括()。

高血压病人手部有两条纵切线出现在()上。

维吾尔族人忌讳说“猪”字。()

人生价值是自我价值和()的统一。

人们在消费活动中，希望用最少付出换取最大效益是()的体现。

教育应当坚持()，对受教育者加强社会主义核心价值观教育，增强受教育者的社会责任感、创新精神和实践能力。

房间内起火时，不能轻易打开窗户，以免空气对流，形成大面积火灾。()

婴幼儿易患消化紊乱、腹泻、营养不良等疾病，因此应提倡纯母乳喂养()个月。

分割是指根据整形烹饪原料不同部位的重量等级，使用刀具和方法对其进行有目的的切割与分类处理，使其符合烹调的要求而成为具有相对独立意义的更小单位和部件。()

简述知识掌握过程中模象直观的优点和局限性。

朊毒污染物的可靠灭活方法是()

根据《建设工程安全生产管理条例》规定，实行施工总承包的建设工程发生施工生产安全事故后，应由()向当地安全生产监督管理部门报告。

大气环境一级评价中的检测布点中，在主导风向下风向距离中心点(或主要排放源)不同距离，加密布设()个监测点。

某项目建设期两年，第一年贷款200万元，第二年贷款300万元，贷款分年度均衡发放，年利率8%，每年计息一次，建设期内不支付利息，则建设期贷款利息为(　　)万元。

施工风险管理过程包括施工全过程的()。

设，求f(x)．

要了解一个人，除了要听他怎么说，还要看他怎么做。了解一个人：

CampwithValuableTherapyforKidswithSpecialNeedsMatthewHoffmanwillspendmuchofhissummerdoinghandwritingexerc

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人们在消费活动中，希望用最少付出换取最大效益是()的体现。

教育应当坚持()，对受教育者加强社会主义核心价值观教育，增强受教育者的社会责任感、创新精神和实践能力。

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根据《建设工程安全生产管理条例》规定，实行施工总承包的建设工程发生施工生产安全事故后，应由()向当地安全生产监督管理部门报告。

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某项目建设期两年，第一年贷款200万元，第二年贷款300万元，贷款分年度均衡发放，年利率8%，每年计息一次，建设期内不支付利息，则建设期贷款利息为( )万元。

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