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  3. 评价食品卫生质量的细菌污染指标常用( )。

评价食品卫生质量的细菌污染指标常用( )。

admin2012-09-06  33
问题 评价食品卫生质量的细菌污染指标常用(    )。
选项 A、大肠菌群
B、菌落总数
C、霉菌菌相
D、肠球菌
E、葡萄球菌
答案A，B，D
解析 评价食品卫生质量的细菌污染指标常用菌落总数和大肠菌群表示。近年来也有用肠球菌作为粪便污染的指示菌。
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