A．电位升高 B．乳化剂失去乳化作用 C．乳化剂类型出现相反的变化 D．分散相与连续相存在密度差 E．微生物及光、热、空气等的作用发生酸败的原因是( )

admin2021-08-03 38

问题 A．电位升高
B．乳化剂失去乳化作用
C．乳化剂类型出现相反的变化
D．分散相与连续相存在密度差
E．微生物及光、热、空气等的作用
发生酸败的原因是( )

选项 A、
B、
C、
D、
E、

答案E

解析酸败：乳剂中的油相和乳化剂由于外界微生物的影响发生变质的现象称为酸败。

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