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大量食用生鱼可能会引起( )缺乏。[浙江省2011年11月四级真题]
大量食用生鱼可能会引起( )缺乏。[浙江省2011年11月四级真题]
admin
2012-09-10
12
问题
大量食用生鱼可能会引起( )缺乏。[浙江省2011年11月四级真题]
选项
A、维生素B
2
B、维生素D
C、维生素B
1
D、维生素E
答案
C
解析
一些生鱼制品中含有硫胺素酶和催化硫胺素降解的蛋白质，因此大量食用生鱼可能造成维生素B
1
的缺乏。
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公共营养师基础知识题库公共营养师分类
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