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还原糖的测定中次甲基蓝是一种氧化剂。但是在测定条件下其氧化能力比Cu2+弱,故还原糖先与Cu2+反应,待Cu2+完全反应后,稍过量的还原糖才会与次甲基蓝发生反应,溶液蓝色消失,达到终点。
还原糖的测定中次甲基蓝是一种氧化剂。但是在测定条件下其氧化能力比Cu2+弱,故还原糖先与Cu2+反应,待Cu2+完全反应后,稍过量的还原糖才会与次甲基蓝发生反应,溶液蓝色消失,达到终点。
admin
2022-07-28
14
问题
还原糖的测定中次甲基蓝是一种氧化剂。但是在测定条件下其氧化能力比Cu
2+
弱,故还原糖先与Cu
2+
反应,待Cu
2+
完全反应后,稍过量的还原糖才会与次甲基蓝发生反应,溶液蓝色消失,达到终点。
选项
A、正确
B、错误
答案
A
解析
转载请注明原文地址:https://jikaoti.com/ti/kNRiFFFM
本试题收录于:
食品检验工(中级)题库轻纺食品大类分类
0
食品检验工(中级)
轻纺食品大类
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