进行食品安全性评价时需要考虑的因素有哪些?

admin2012-01-05 48

问题进行食品安全性评价时需要考虑的因素有哪些?

选项

答案①在分析试验组与对照组指标统计学上差异的显著性时应考虑有无生物学意义。此外如在受试物组发现某种肿瘤发生率增高，即使在统计学上与对照组比较差异无显著性，仍要给予关注；②对试验中某些指标的异常改变，在结果分析评价时要注意区分是生理学表现还是受试物的毒性作用；③应考虑给予受试物量过大时，可能影响营养素摄入量及其生物利用率，从而导致动物某些毒理学表现，而非受试物的毒性作用所致；④对由受试物引起的毒性效应进行分析评价时，要考虑在同一剂量水平下毒性效应随时间的变化情况；⑤除一般人群的摄入量外，还应考虑特殊和敏感人群，如孕妇、乳母或儿童；⑥应尽可能收集人群接触受试物后的反应资料，如职业性接触和意外事故接触等。在确保安全的条件下，可以考虑遵照有关规定进行人体实食试验；⑦动物毒性试验和体外试验得到阳性结果，而且结果的判定涉及受试物能否应用于食品时，需要考虑结果的重复性和剂量一反应关系；⑧安全系数通常为100倍，但可根据有关影响因素综合考虑增大或减小安全系数；⑨代谢试验的资料原则上应尽量使用与人具有相同代谢途径和模式的动物种系来进行试验；⑩综合评价时必须综合考虑受试物的理化性质、毒性大小、代谢特点、蓄积性、接触的人群范围、食品中的使用量与使用范围、人的可能摄入量等因素，在受试物可能对人体健康造成的危害以及其可能的有益作用之间进行权衡。

解析

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进行食品安全性评价时需要考虑的因素有哪些?

营养与食品卫生学

专业课

考研

手术野细菌可能的来源有()

有关疾病一病原体的组合，错误的是()

面部皮肤色泽易变化是由于()

MASP具有类似于以下哪种分子的酶活性

试述钙超载引起再灌注损伤的机制。

下列哪一项最符合乳头状瘤的特征

抑制HMG-CoA还原酶而影响胆固醇合成的抗动脉粥样硬化药是

肿瘤血管生成因子中最具有特征性血管生成作用是

促红细胞生成素是()。

A.降低血氨B.增加脑内多巴胺和NEC.纠正氨基酸失衡D.降低血中GABA水平E.增加神经细胞膜Na+-K+-ATP酶活性肝性脑病用复方氨基酸溶液治疗的直接作用是

设y=f(x)二阶可导，f′(x)≠0，它的反函数是x=φ(y)，又f(0)=1，f′(0)=，f″(0)=—1，则=________．

下列关于部门职能与部门划分的说法中，不正确的是()。

中国出入境检验检疫产生于20世纪中期。(　　)

单币种敞口头寸包括()。

近些年，我国积极推进农村改革。坚持家庭经营基础性地位，培育()等新型农业经营主体。发展多种形式适度规模经营。

犯罪预备：是指为了犯罪准备工具、制造条件的行为。根据以上定义，下列行为中，甲的行为属于犯罪预备的是(　　)。

中华人民共和国成立初期，过渡时期的总路线和总任务是()

打开考生文件夹下的演示文稿yswg．pptx，按照下列要求完成对此文稿的修饰并保存。移动笫5张幻灯片使它成为第3张幻灯片，并将该幻灯片的背景设置为“粉色面中纸”纹理。

Inthetwodecadesbetween1910and1930,overtenpercenttotheBlackpopulationoftheUnitedStateslefttheSouth,whereth

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MASP具有类似于以下哪种分子的酶活性

试述钙超载引起再灌注损伤的机制。

下列哪一项最符合乳头状瘤的特征

抑制HMG-CoA还原酶而影响胆固醇合成的抗动脉粥样硬化药是

肿瘤血管生成因子中最具有特征性血管生成作用是

促红细胞生成素是()。

A.降低血氨B.增加脑内多巴胺和NEC.纠正氨基酸失衡D.降低血中GABA水平E.增加神经细胞膜Na+-K+-ATP酶活性肝性脑病用复方氨基酸溶液治疗的直接作用是

设y=f(x)二阶可导，f′(x)≠0，它的反函数是x=φ(y)，又f(0)=1，f′(0)=，f″(0)=—1，则=________．

下列关于部门职能与部门划分的说法中，不正确的是()。

中国出入境检验检疫产生于20世纪中期。( )

单币种敞口头寸包括()。

近些年，我国积极推进农村改革。坚持家庭经营基础性地位，培育()等新型农业经营主体。发展多种形式适度规模经营。

犯罪预备：是指为了犯罪准备工具、制造条件的行为。根据以上定义，下列行为中，甲的行为属于犯罪预备的是( )。

中华人民共和国成立初期，过渡时期的总路线和总任务是()

打开考生文件夹下的演示文稿yswg．pptx，按照下列要求完成对此文稿的修饰并保存。移动笫5张幻灯片使它成为第3张幻灯片，并将该幻灯片的背景设置为“粉色面中纸”纹理。

Inthetwodecadesbetween1910and1930,overtenpercenttotheBlackpopulationoftheUnitedStateslefttheSouth,whereth

中国出入境检验检疫产生于20世纪中期。(　　)

犯罪预备：是指为了犯罪准备工具、制造条件的行为。根据以上定义，下列行为中，甲的行为属于犯罪预备的是(　　)。