巴布科克法和盖勃法的操作方法

admin2017-04-27 38

问题巴布科克法和盖勃法的操作方法

选项

答案(1)盖勃法在乳脂计中先加入硫酸(相对密度为1．82～1．825)10 mL，沿管壁小心加入鲜乳11 mL，不要使其混合，然后加异戊醇1 mL塞上橡胶塞，用力摇动(瓶口向外向下，避免冲出而腐蚀衣物)使其成均匀棕色液体。静置数分钟(瓶口向下)，于65～70℃水浴中置5 min后取出，以1 000 r／min的转速离心5 min，取出后(瓶口仍应向下)再于65～70℃水浴中置5 min，应注意水浴内的水面必须高于乳脂计的脂肪层，最后按照刻度读出脂肪的百分比。 (2)巴布科克法以标准移乳管吸取20℃均匀鲜乳17．6mL，置人巴布科克氏乳脂瓶中，沿管壁缓缓加入17．5 mL浓硫酸(15～20℃)，手持瓶颈回旋，使液体充分混匀，至无凝块并呈均匀的棕色为止。将乳脂瓶放入离心机，以约1 000r／min的速度离心5 min，取出加入60℃或60℃以上的热水，至液面完全充满乳脂瓶下方的球部，再离心2min，取出，加热水至脂肪到瓶颈刻度标线约4％处，再离心1 min，取出，将乳脂瓶置于55～60℃的水浴中，保温数分钟，待脂肪柱稳定后，即可读取脂肪的百分比(读数时以上端凹面最高点为准)。

解析

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食品检验工（中级）

轻纺食品大类

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巴布科克法和盖勃法的操作方法

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________不属于压力容器。

细菌与细菌毒素污染食物包括引起食物中毒、人畜共患传染病的致病菌和引起食品腐败变质并可作为受到污染标志的非致病菌。()

食品中________的亚硝胺含量较高。

谷类原料中________含量较少。

鱼脑、鱼卵中含量较高的是________。

人工呼吸方法很多，有口对口吹气法、俯卧压背法和仰卧压胸法等。在抢救触电者时，通常采用的方法是________。

饮食成本比较性控制，出现实际用量大于标准用量的原因是________。

运用原料成本系数法计算产品价格，需要两个关键数据，一是原料成本额，二是________。

发酵酒的主要卫生问题是生产过程中可能产生________。

测定乳及乳制品中的磷含量的原理：将样品经酸氧化，使磷在硝酸溶液中与()生成黄色配位化合物。

企业的有效激励机制常对员工形成外在条件的刺激。

瑞特染色中缓冲液的最主要作用是

患者，女，38岁。洗衣时突发右侧肢体活动不利。查体：意识清，失语，听诊二尖瓣听诊区可闻及双期杂音，心律绝对不齐，右侧偏瘫，上肢重于下肢，右侧偏身感觉减退。最可能的诊断是

单位工程施工平面图的设计原则包括(　　)。

我国的民族居住状况的特点是以汉族为主体，大杂居、小聚居。()

根据《合同法》规定，在运输过程中旅客自带物品毁损、灭失，承运人有过错的，应当承担损害赔偿责任。此规定适用的归责原则是()。

有如下程序：#includeusingnamespacestd;classShape{//图形类public://图形绘制函数（用显示字母模拟）virtual

Wearetryingourbest______thepoorchildrenwholosttheirparents.

CharacterAnalysisofShakespeareanPlaysI.Characteranalysis—characterevaluationasthebestwaytostarttheanalysisof

FormanypeopleintheU.S.,sportsarenotjustforfun.Theyarealmostareligion.Thousandsofsportsfansbuyexpensivetic

巴布科克法和盖勃法的操作方法

食品检验工（中级）

轻纺食品大类

________不属于压力容器。

细菌与细菌毒素污染食物包括引起食物中毒、人畜共患传染病的致病菌和引起食品腐败变质并可作为受到污染标志的非致病菌。()

食品中________的亚硝胺含量较高。

谷类原料中________含量较少。

鱼脑、鱼卵中含量较高的是________。

人工呼吸方法很多，有口对口吹气法、俯卧压背法和仰卧压胸法等。在抢救触电者时，通常采用的方法是________。

饮食成本比较性控制，出现实际用量大于标准用量的原因是________。

运用原料成本系数法计算产品价格，需要两个关键数据，一是原料成本额，二是________。

发酵酒的主要卫生问题是生产过程中可能产生________。

测定乳及乳制品中的磷含量的原理：将样品经酸氧化，使磷在硝酸溶液中与()生成黄色配位化合物。

企业的有效激励机制常对员工形成外在条件的刺激。

瑞特染色中缓冲液的最主要作用是

患者，女，38岁。洗衣时突发右侧肢体活动不利。查体：意识清，失语，听诊二尖瓣听诊区可闻及双期杂音，心律绝对不齐，右侧偏瘫，上肢重于下肢，右侧偏身感觉减退。最可能的诊断是

单位工程施工平面图的设计原则包括( )。

我国的民族居住状况的特点是以汉族为主体，大杂居、小聚居。()

根据《合同法》规定，在运输过程中旅客自带物品毁损、灭失，承运人有过错的，应当承担损害赔偿责任。此规定适用的归责原则是()。

有如下程序：#includeusingnamespacestd;classShape{//图形类public://图形绘制函数（用显示字母模拟）virtual

Wearetryingourbest______thepoorchildrenwholosttheirparents.

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单位工程施工平面图的设计原则包括(　　)。