王某，女，28岁，身高1 65cm，体重55kg，轻体力劳动，每日需热量2100kcal。通过24小时回顾法获得其一日的膳食如下，请对王某的膳食结构作出评价。请评价膳食蛋白质的来源评价：

admin2016-01-07 30

问题王某，女，28岁，身高1 65cm，体重55kg，轻体力劳动，每日需热量2100kcal。通过24小时回顾法获得其一日的膳食如下，请对王某的膳食结构作出评价。

请评价膳食蛋白质的来源

评价：

选项

答案请评价膳食蛋白质来源。 [*] 评价：优质蛋白摄入比例为69％，人体利用率比较高。

解析

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公共营养师三级操作技能

公共营养师

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