菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是：

admin2014-01-25 23

问题菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是：

选项 A、清除生菠菜含有的红血球凝集素
B、改变生菠菜内龙葵素的化学成分
C、防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收
D、清除菠菜种植过程中残留的农药

答案C

解析菠菜中含有草酸，草酸在人体内如果遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，不易被人体吸收而直接排出体外，从而影响钙与锌的摄取量。因此我们在食用菠菜时需用开水烫一下，以降低菠菜中的草酸含量，故正确答案为C项。

转载请注明原文地址:https://jikaoti.com/ti/fk9pFFFM

本试题收录于：行测题库国家公务员分类

行测

国家公务员

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)

菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是：

行测

国家公务员

(2011年安徽.12)一个半径为R的圆用一些半径为的圆去覆盖，至少要用几个小圆才能将大圆完全盖住?()

(2011年国家.35)任何城市的演变都是城市的历史与新元素的。城市的历史和历史建筑应当是我们的资源、城市的特色，而不应被看做城市建设的。依次填入画横线部分最恰当的一项是()。

(2010年江西.135)高某无证经营被区工商局罚款300元，高某不服，申请复议，复议机关市工商局决定罚款600元，后经确认，区工商局所作的罚款行政处罚违反法律，下列说法正确的是()。

(2011年安徽.107)汉字产生的标志是殷商后期所形成的初步定型的甲骨文，其后经过了六千多年的演变，形成了我们今天文字。下列汉字演变过程的时间排列顺序正确的是()。

100人参加7项活动，已知每个人只参加一项活动，而且每项活动参加的人数都不一样，那么，参加人数第四多的活动最多有几个人参加?()

张某，男，40岁，因"不稳定性心绞痛"而入院治疗。入院后患者依赖性增强，超出了病情需要。自己能做的事也要别人替他做；这位患者使用的心理防卫机转是

蜜炙后增强润肺止咳的作用（　　）。蜜炙后矫味和消除副作用（　　）。

二氧化碳对呼吸的调节是通过()。

测绘成果最终检查由测绘单位的()负责实施。

主要材料供应要研究原材料的质量和数量要求，供应来源和()、运输方式以及价格等。

以未经审核的会计凭证为依据登记账簿的是()。

已知，则tan2α=__________．

下列哪些组织不可以自己的名义提起行政诉讼?()

在数据库设计中，将E-R图转换成关系数据模型的过程属于()。

ThespeedlimitonmostmajorhighwaysinMassachusettsis55mph/88kmwithsomesections,65mph/104kin.Whilemostnon-U.

菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是：

行测

国家公务员

(2011年安徽.12)一个半径为R的圆用一些半径为的圆去覆盖，至少要用几个小圆才能将大圆完全盖住?()

(2011年国家.35)任何城市的演变都是城市的历史与新元素的__________。城市的历史和历史建筑应当是我们的资源、城市的特色，而不应被看做城市建设的__________。依次填入画横线部分最恰当的一项是()。

(2010年江西.135)高某无证经营被区工商局罚款300元，高某不服，申请复议，复议机关市工商局决定罚款600元，后经确认，区工商局所作的罚款行政处罚违反法律，下列说法正确的是()。

(2011年安徽.107)汉字产生的标志是殷商后期所形成的初步定型的甲骨文，其后经过了六千多年的演变，形成了我们今天文字。下列汉字演变过程的时间排列顺序正确的是()。

100人参加7项活动，已知每个人只参加一项活动，而且每项活动参加的人数都不一样，那么，参加人数第四多的活动最多有几个人参加?()

张某，男，40岁，因"不稳定性心绞痛"而入院治疗。入院后患者依赖性增强，超出了病情需要。自己能做的事也要别人替他做；这位患者使用的心理防卫机转是

蜜炙后增强润肺止咳的作用（ ）。蜜炙后矫味和消除副作用（ ）。

二氧化碳对呼吸的调节是通过()。

测绘成果最终检查由测绘单位的()负责实施。

主要材料供应要研究原材料的质量和数量要求，供应来源和()、运输方式以及价格等。

以未经审核的会计凭证为依据登记账簿的是()。

已知，则tan2α=__________．

下列哪些组织不可以自己的名义提起行政诉讼?()

在数据库设计中，将E-R图转换成关系数据模型的过程属于()。

ThespeedlimitonmostmajorhighwaysinMassachusettsis55mph/88kmwithsomesections,65mph/104kin.Whilemostnon-U.

(2011年国家.35)任何城市的演变都是城市的历史与新元素的。城市的历史和历史建筑应当是我们的资源、城市的特色，而不应被看做城市建设的。依次填入画横线部分最恰当的一项是()。

蜜炙后增强润肺止咳的作用（　　）。蜜炙后矫味和消除副作用（　　）。