2. 实用职业技能
  3. 凡不适用煮发、焖发的干料，或者煮焖后仍不能发透而再继续煮焖又无法保持原料特定形态的，均可采用泡发。 ( )

凡不适用煮发、焖发的干料，或者煮焖后仍不能发透而再继续煮焖又无法保持原料特定形态的，均可采用泡发。 ( )

admin2022-08-02  27
问题 凡不适用煮发、焖发的干料，或者煮焖后仍不能发透而再继续煮焖又无法保持原料特定形态的，均可采用泡发。    (          )
选项 A、正确
B、错误
答案B
解析 泡发是指将干料放入热水中浸泡而不再继续加热，使其慢慢泡发涨大，显然不能满足焖后仍不能发透和保持原料特定形态的要求。
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