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平衡膳食塔

admin2011-11-05  15
问题 平衡膳食塔
选项
答案为使平衡膳食的原则便于居民理解和在日常生活中实施，营养学家将平衡膳食结构的原则转化为各类食物的重量，以塔的形式直观地表达出来，称为平衡膳食塔。平衡膳食塔共分5层，各层的位置和面积在一定程度上代表各类食物在膳食中的地位和应占的比重。谷类食物位居底层，为面粉、大米、玉米粉、小麦、高粱等的总和，是膳食中能量的重要来源。蔬菜和水果因有许多共性故共居第二层，但不可完全相互替代。第三层是鱼、禽、肉、蛋等动物性食物，主要提供动物性蛋白质和某些重要的矿物质和维生素。奶类和豆类食物位于第四层，奶类及奶制品主要包括鲜牛奶和奶粉，豆类及豆制品包括许多品种。第五层塔尖是油脂类。
解析
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