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  3. 下列各项属于食品添加剂特征的有( )。

下列各项属于食品添加剂特征的有( )。

admin2018-10-22  32
问题 下列各项属于食品添加剂特征的有(    )。
选项 A、作为加入到食品中的物质
B、一般不单独作为食品来食用
C、均为人工合成的物质
D、加入到食品中的目的是为掩盖食品的某些缺陷
E、加入到食品是出于防腐、保鲜和加工工艺的需要
答案A,B,E
解析 食品添加剂的特征如下：①作为加入到食品中的物质，一般不单独作为食品来食用。②既包括人工合成的物质，也包括天然物质。③加入到食品中的目的是出于改善食品品质和色、香、味，以及防腐、保鲜和加工工艺的需要。
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