酸渍保藏食品使用的醋酸浓度应达到( )以上。

admin2012-12-25 29

问题酸渍保藏食品使用的醋酸浓度应达到( )以上。

选项 A、0.019
B、0.018
C、0.017
D、0.016

答案C

解析酸溃指用醋酸或食醋浸泡食品，其醋酸浓度达到1．7％以上(pH值2．5以下)。

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