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酸渍保藏食品使用的醋酸浓度应达到( )以上。
酸渍保藏食品使用的醋酸浓度应达到( )以上。
admin
2012-12-25
29
问题
酸渍保藏食品使用的醋酸浓度应达到( )以上。
选项
A、0.019
B、0.018
C、0.017
D、0.016
答案
C
解析
酸溃指用醋酸或食醋浸泡食品,其醋酸浓度达到1.7%以上(pH值2.5以下)。
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公共营养师三级理论知识题库公共营养师分类
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公共营养师三级理论知识
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