李某。男。40岁,公司领导。身高175cm。体重86kg。平时喜欢吃酱牛肉,喝牛奶,吃海鲜。经常和朋友一起喝啤酒吃路边烧烤。很少吃青菜和谷类食物。 如果100克酱牛肉里含有蛋白质31.4克,根据DRIs标准,酱牛肉里蛋白质的含量是否符合李某的需要(

admin2013-02-23  39

问题 李某。男。40岁,公司领导。身高175cm。体重86kg。平时喜欢吃酱牛肉,喝牛奶,吃海鲜。经常和朋友一起喝啤酒吃路边烧烤。很少吃青菜和谷类食物。
如果100克酱牛肉里含有蛋白质31.4克,根据DRIs标准,酱牛肉里蛋白质的含量是否符合李某的需要(    )。[辽宁省2007年11月三级真题]

选项 A、符合
B、不符合
C、酱牛肉蛋白质的INQ>1
D、酱牛肉蛋白质的INQ<1

答案A,C

解析 李某肥胖、其体力劳动为轻体力活动,查表可知,其标准体重能量需要量为20~25kcal/kg。全天需要的能量=标准体重×标准体重能量需要量=70×25=1750kcal;查表可知,酱牛肉能量为246kcal/100g,能量密度=246÷1750=0.141,蛋白质密度=31.4÷75=0.419;100g酱牛肉营养质量指数(INQ)=0.419÷0.141=2.972。
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