吃肉的时候,我们能品味出有些肉味道鲜美,有些则不那么新鲜。近日有研究人员表示,那些吃起来不怎么可口的肉,可能是因为这块肉的“主人”在被杀之前受到了惊吓。 以下哪项如果为真,最能支持研究人员的观点?

admin2019-01-27  39

问题 吃肉的时候,我们能品味出有些肉味道鲜美,有些则不那么新鲜。近日有研究人员表示,那些吃起来不怎么可口的肉,可能是因为这块肉的“主人”在被杀之前受到了惊吓。
    以下哪项如果为真,最能支持研究人员的观点?

选项 A、动物受到惊吓时体内糖原被消耗,乳酸分解减少,肉质会发硬
B、受到惊吓的动物被杀后,肉的颜色看起来发白
C、放置时间的长短会影响肉的味道
D、动物被宰杀之后,它们的生命虽然结束,但体内的生物化学反应仍在继续

答案A

解析 题干中研究人员的观点:肉吃起来不可口是因为动物被杀之前受到惊吓。A项指出动物受到惊吓后肉质会发硬,影响口感,支持了研究员的观点;B项“看起来发白”和D项“体内的生物化学反应仍在继续”并不代表这样的肉一定不可口,为无关项;C项说明肉不可口可能是因为放置时间长,属于另有他因,削弱了题干观点。故本题选A。
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