《义务教育化学课程标准(2011版)》关于“乳化现象”的内容要求是“能说出一些常见的乳化现象”，下面是某版教科书对该部分内容的呈现。用洗衣粉可以洗去衣服上的污渍，用洗发剂可以洗去头发上的油脂，谁知道原因吗? 【活动与探究】在试管中加入5mL水，用滴管向试

admin2017-05-21 46

问题《义务教育化学课程标准(2011版)》关于“乳化现象”的内容要求是“能说出一些常见的乳化现象”，下面是某版教科书对该部分内容的呈现。
用洗衣粉可以洗去衣服上的污渍，用洗发剂可以洗去头发上的油脂，谁知道原因吗?
【活动与探究】在试管中加入5mL水，用滴管向试管中滴入1～2滴食用油和数滴洗洁精，用橡皮塞塞紧，振荡片刻静置，观察实验现象。
从实验中我们可以看到油难溶于水，但如果在油与水的混合物中加入一些洗洁精，振荡后，油能以细小的液滴的形式均匀悬浮在水中形成乳浊液，这种现象称为乳化。
乳化现象在工农业生产和日常生活中广泛存在，例如金属表面油污的清洗，各种日用洗涤剂和化妆品的配置，农药、医药制剂的合成及纺织印染、石油开采、污水处理等都与乳化有关。
【拓展视野】乳化作用(略)
根据上述材料回答下列问题：
教科书这样编写体现了哪些化学课程基本理念?

选项

答案基本理念： ①注意从学生已有的经验出发，让他们在熟悉的生活情景和社会实践中感受化学的重要性，了解化学与日常牛活的密切关系，逐步学会分析和解决与化学有关的一些简单的文际问题。 ②让学生有更多的机会主动地体验科学探究的过程，在知识的形成、相互联系和应用过程中养成科学的念度，学习科学方法，在“做科学”的探究实践中培养学生的创新精神和实践能力。 ③为学生创设体现化学、技术、社会、环境相互关系的学习情景，使学生初步了解化学对人类文明发展的巨大贡献，认识化学在实现人与自然和谐共处、促进人类和社会可持续发展方面所发挥的重大作用，相信化学终将为创造人类更美好的未来做出重大的贡献。

解析

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