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职业资格
下列做法中符合营养科学要求的是( )
下列做法中符合营养科学要求的是( )
admin
2023-02-27
23
问题
下列做法中符合营养科学要求的是( )
选项
A、6岁左右儿童每日进食5次
B、在每餐食物中加赖氨酸
C、干稀搭配、粗细粮搭配
D、菠菜和苋菜含钙量高,可用作儿童摄取钙的来源
答案
C
解析
幼儿膳食搭配,可按以下方法进行搭配:粗细粮搭配、米面搭配、荤素搭配、谷类和豆类搭配、蔬菜五色搭配、干稀搭配,故C项正确。1~2岁小儿每日可进食5次,三餐加上、下午各1次点心,以后逐渐改为4次,三餐后加午后点心1次,故A项错误。赖氨酸不是万能的滋补品,不能随意加在任何食品中,如果每餐都有一定的优质蛋白质,如瘦肉、鱼、蛋、奶、肝和豆制品等轮换着食用,就不必添加赖氨酸,赖氨酸摄入过多还可引起中毒,故B项错误。含钙丰富的食物中,以牛奶为最佳,牛奶不仅含钙量高,而且牛奶中的钙容易被人体吸收利用,故D项错误。
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幼儿园保教知识与能力题库教师资格分类
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幼儿园保教知识与能力
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