反式脂肪酸是对植物油进行氢化改性过程中产生的一种不饱和脂肪酸，被普遍应用于现代化的食品生产。营养专家认为，由于其对人体健康存在多方面的危害，建议人们尽量避免摄取反式脂肪酸。下列哪项最能支持营养专家的建议?

admin2017-05-27 37

问题反式脂肪酸是对植物油进行氢化改性过程中产生的一种不饱和脂肪酸，被普遍应用于现代化的食品生产。营养专家认为，由于其对人体健康存在多方面的危害，建议人们尽量避免摄取反式脂肪酸。下列哪项最能支持营养专家的建议?

选项 A、反式脂肪酸在作为食品添加剂时，会防止食品油脂变质，有利于食品改善风味
B、反式脂肪酸一般不容易被人体消化，并且在腹部积累，导致肥胖，并且会增加人体血液的粘稠度和凝聚力，容易引起血栓的形成
C、并不是所有的反式脂肪酸对人体的健康都有害，共轭亚油酸就是一种有益的反式脂肪酸，它具有一定的抗肿瘤作用
D、美国食品药物局要求食物包装上列清楚反式脂肪酸成份，而更多的知名企业，例如麦当劳、肯德基等食品企业选择放弃使用含有反式脂肪酸的油脂

答案B

解析营养专家认为反式脂肪酸对人体健康存在多方面危害，因此建议人们“尽量避免摄取反式脂肪酸”。B项说明反式脂肪酸确实对人体有很多危害，因此支持了营养专家的建议。A、C两项都在说反式脂肪酸的优点。削弱了专家的观点。D项食品包装要求和生产商的做法与反式脂肪酸是否有害无关。故答案选B。

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